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        組織蛋白/拉絲蛋白生產線Tissue protein / wiredrawing protein production line

        組織蛋白生產線

        所屬分類:組織蛋白/拉絲蛋白生產線
        產品介紹

          大豆蛋白、組織蛋白生產線

        在國內*一家提供技術支持的廠家,無論設備配置、螺桿組合方式以及原料配比,比其他廠家提供的配方成本要低很多。



        大豆組織蛋白的特點:


        目前大豆組織蛋白主要是以脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋白或大豆分離蛋白等為原料,經攪拌、擠壓、膨化等機械的和熱的作用下制成的產品。其營養高、功能性較好,有以下特點:


        1、經過膨化機膨化,使其蛋白質分子重新排列整齊,具有同方向組織結構,類似肉樣的多孔組織,因此有優良的保水性與咀嚼感;


        2、經過短時高溫、高水份與高壓力下加工,消除了大豆中所含的各種有害物質(胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等),提高人體對蛋白的吸收消化能力,營養價值顯著增加;


        3、膨化時,由于出口處迅速減壓噴爆,可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質食用后的產氣性;

        4、大豆組織蛋白有良好的保油性,用它做出食品干凈,不油膩;


        5、使用方便,用室溫水浸泡30分鐘,便可添加做成各種食品;


        6、大豆組織蛋白不含膽固醇,患有心血管病的人可以放心的食用;


        7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白,含有人體必須的八種氨基酸(亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和纈氨酸);


        8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型;從顏色上分有原色、紅色,使其實現的用途更加廣泛。
         

        目前國內的大豆蛋白生產線,是盛潤機械有限公司結合十幾年食品設備開發的實際經驗研制出的新型膨化設備。該生產線以低溫豆粕為主要原料,生產性狀多樣、具有瘦肉咀嚼感、易被人體消化吸收、高營養價值的豆類組織蛋白食品。廣泛用于罐頭、調味、火腿、肉制品、烹飪等行業。以豆粕、花生粕為主要原料,經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質分子打開成鏈狀并重新組織化,形成層片狀纖維結構;其產品營養價值高,具有肉的狀態和口感,不含膽固醇和動物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點,廣泛用于各類行業。

        組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中,這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量,又能吸收多余的脂肪,使其不油不膩而更顯肉感,達到經濟實惠的目的。

        另外組織蛋白有良好的顆狀結構,經過浸泡可以制成各種風味的素食品,在加工組織蛋白的過程中,可以添加不同風味調味劑,然后再添加到方便食品和休閑食品中,又可以制得不同風味的食品。

         

        一、工藝流程:原料配制輸送擠壓膨化輸送干燥冷卻

        二、設備配置拌粉機上料機膨化機提升機多層烤箱冷卻輸送機

         

        三、主要有兩種生產線

          

          

        TSE65-S雙螺桿生產線

        TSE85-S雙螺桿生產線

        主機功率

        45KW

        110KW

        裝機容量

        100KW

        190KW

        實際耗電 

        65KW

        140KW

        生產能力

        200-260kg/h

        400-600kg/h

        外形尺寸

        10×1.3×2.0

        12×1.5×2.0

        四、工藝組成:

        1、拌粉機:低溫豆粕、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。

        2、螺旋上料機:將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

        3、雙螺桿膨化機:原料從喂料機進入擠壓系統后,生產出顆粒,更換模具生產出不同尺寸的產品。

        4、風力輸送機:將產品輸送到烤箱。

        5、多層電烤箱:除去多余水分,達到規定貯存水分,延長保質期。

        6、冷卻輸送機:冷卻至室溫,便于包裝。

        五、服務

        1.提供各類基礎配方;

        2.多種形狀可供選擇;

        3.免費安裝調試;

        4.負責培訓人員;

        5.免費保修一年。

         

         

         

         

        麥當勞推出新款素肉漢堡:一個35元 加拿大本周開售

         

        9月26日,據外媒報道,麥當勞宣布將在加拿大推出與植物肉類公司Beyond Meat合作的P.L.T.素食漢堡。

          據悉,麥當勞推出的這款P.L.T素食漢堡里面有Beyond Meat素食肉餅、生菜、洋蔥、番茄和芝士可選,售價約為6.49加元(約合人民幣35元)。從9月30日起,將在安大略省的28家麥當勞售賣12周。

          今年4月,漢堡王與植物肉類公司Impossible Foods合作推出了素肉漢堡,獲得廣泛好評。

          這是麥當勞首次在北美推出素食漢堡,此前麥當勞已在德國、英國和芬蘭推出素食漢堡。

          當前,全球范圍內主要有兩種不同類型的人造肉。一種是像Beyond Meat和Impossible Foods那樣的植物性素肉,用豌豆蛋白、大豆、小麥、馬鈴薯和植物油來還原動物肉的質地和口感;另一種是尚在實驗環節,有望于2020年左右研制成功實驗室人造肉。后者指的是從動物身上提取肌肉組織,然后放入生物反應器進行培育。據悉,荷蘭馬斯特里赫大學的研究人員正在為實驗室人造肉的量產而努力。
         

         


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